닭한마리1 닭한마리(Feat. 칼국수) 우려낸 닭육수에 부추와 양배추를 썰어 양념장과 함께 찍어먹는 닭요리입니다. 후식으로 먹는 칼국수도 인기가 많습니다. 이름만 들으면 다른 닭요리와 차별점을 못 느껴 레시피를 가늠할 수 없습니다. 게다가, 해당 요리를 메뉴로 판매하는 식당마다 차이점이 어떤 집은 김치나 양념장을 아예 먼저 넣어 얼큰하게 끓이는 집이 있고, 저처럼 양념장을 따로 두어 찍어먹게 하는 집이 있습니다. 육수를 만드는 과정만 보면 닭계장이나 닭곰탕과 흡사합니다. 하지만, 해당 요리들과 차이점이 감자를 넣어 전분을 같이 우린다는 점과, 양념장에 간장 양념장도 추가된다는 점입니다. 물론, 고기도 이름처럼 통째로 닭이 들어가죠. 가을-겨울에 이은 쌀쌀한 날씨에 어울리는 요리이며, 드시면 몸이 따뜻해지고 나른해져 잠이 잘 오는 게 특징입니다.. 2023. 10. 22. 이전 1 다음
