부타동 레시피
단짠의 대명사, 삼겹살로 만든 일식요리 부타동 생각보다 만들기 쉽고, 원조 레시피의 키 포인트인 타레 소스만드는 건 정통식 뿐만 아니라 야메법이 인터넷에서 널렸습니다. 사용되는 고기도 친숙한 삼겹살이며, 맛은 간장 졸인 향과 함께 달짝지근하여 밥에 비벼먹으면 잘 어울립니다. [재료 - 2~3인분 기준] 삼겹살 500g, 부추(또는 쪽파, 파 상관없음), 마늘, 계란 간장, 청주, 미림, 백설탕(대체 없음. 필수.), 다시마, 가쓰오부시(없다면 혼다시 이용), 리퀴드 스모크(옵션, 생략 가능) [레시피] 1. 냄비에 간장, 청주, 미림을 1:1:1비율로 섞는게 포인트입니다. 각자의 양은 2인분 기준으로 약 80ml정도씩(소형 종이컵 기준 반컵입니다.) 넣습니다. 거품이 일면서 끓기 시작하면 살짝 불을 줄인..
2023. 9. 17.
