참치 김치 볶음밥
김치볶음밥을 모르면 간첩입니다. 김치의 신맛을 참치와 소스를 버무려 고소하고 매콤한 맛을 끌어올렸습니다. 제목은 참치가 들어가는데, 남은 참치를 써서 그렇습니다. 참치 대신 스팸을 사용하여 깍둑 썰어서 먼저 볶고 나머지 버무린 김치를 볶으셔도 좋습니다. [재료] 김치, 양파, 대파, 참치(스팸대체 가능), 된장, 고추가루, 설탕, 마요네즈, 진간장, 참기름 [레시피 - 2인] 1. 보울에 김치 한 줌을 잘게 썰어서 넣어줍니다. 양파는 1/2개 채 썰어 넣어주시고 대파 1/2개도 송송 썰어 넣어주세요. 2. 보울에 참치 100ml캔을 그대로 참치 기름과 같이 넣어주세요. 된장 1/3T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 마요네즈 2T, 참기름 1.5T, 진간장 1T를 넣어 모두 섞어주세요. * 참치 대신 스팸 ..
2023. 10. 12.
어린잎 참치 비빔밥(아이용)
아이 먹이는 밥을 뭘로 할지가 제일 고민입니다. 이 레시피는 창작입니다만, 결국 비빔밥은 돌고돌아 비슷하기에 입맛에 맞춰 참고만 하셔도 좋을것 같습니다. [재료] 어린잎 한줌, 참치 100ml캔 기준 1/3, 빨강/노랑 파프리카(생략 가능), 양파, 파, 당근, 진간장(어린이용 간장 대체 가능), 물, 참기름, 매실액(식초 + 설탕으로 대체 가능) [레시피 - 아이 1인용] 1. 양파 1/4개를 채썰어 그릇에 담고 전자렌지에 3분 돌려 수분을 뺍니다. 그 동안 당근은 작게 깍둑썰고, 파는 송송 썰어줍니다. 2. 전자렌지에 돌린 양파를 꺼내고 팬에 오일 1T부은 후 양파를 넣어 불을 강불로 올립니다. 설탕 한꼬집 뿌려 달달 볶아줍니다. 3. 볶은 양파가 투명해지면 당근과 파를 같이 넣습니다. 양파가 살짝 ..
2023. 10. 12.
참치마요 덮밥
참치마요 덮밥은 워낙 유명해서 딱히 설명은 필요 없을 것 같습니다. 저희 애 먹이려고 만들어보았습니다. [재료] 참치캔, 양파, 계란, 쪽파(생략 가능, 또는 대파를 활용), 김가루 마요네즈, 간장, 미림, 올리고당, [레시피 - 1인] 1. 양파 1/4개는 다져주시고 1/4개는 채썰어주세요. 2. 참치랑 다진 양파, 마요네즈 2T를 넣어 버무려주세요. 3. 팬에 간장과 미림, 올리고당을 1:1:1비율로 섞습니다. 전 2T씩 사용했습니다. 그 위에 채 썬 양파를 올려 중불로 졸여줍니다. * 혹시 간이 짜지 않을까 걱정되시는 분들은 소량의 양파를 밥위에 올리는 거라 큰 걱정은 안 하셔도 됩니다. 그래도 걱정되시면 비율에 물을 같이 섞어 끓여주세요. 간에 따라 1:1, 1:2 비율로 조절하시면 되겠습니다. ..
2023. 10. 7.
