춘천식 닭갈비
닭갈비하면 유명한 춘천식입니다. 재료로 고구마와 떡이, 소스에는 카레가루가 추가된게 다른 닭갈비와의 차별점이었습니다. 그래서인지, 마냥 맵지만 않고 달달함도 가진게 이 레시피의 특징이죠. 물가가 같이 상승하면서, 이 닭갈비 가격도 외식으로 가볍게 먹기에는 만만치 않습니다. 그래서 집에서 만드는걸 목표로 시도해봤는데, 생각보다 괜찮아서 이렇게 소개드립니다. [재료]소스용 : 고추장, 올리고당, 전분가루, 설탕, 치킨스톡, 다시다, 고추가루, 간장, 갈아만든 배 주스(없으면 생략 가능), 다진마늘, 카레분말, 후추재료 : 떡 100~150g, 대파 1대, 양파 반개, 깻잎 1묶음, 양배추 100g, 고구마(또는 감자) 50g, 마늘, 닭다리살 500~600g[레시피 - 2인기준]1. 소스 배합 : 고추장 2..
2025. 1. 3.
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