캐슈넛 크림 파스타(비건식)
해당 레시피는 실제 파스타집에서 판매하는 메뉴를 직접 먹어보며 분석해 흉내내 본 요리입니다. 제 기준 약 70%정도 재현에 성공했으며, 일반적인 생크림으로 만든 크림 파스타와는 다른 고소함과 함께 색다른 크리미함을 즐기실 수 있을겁니다. [재료] 캐슈넛, 아몬드 브리즈(오트밀, 또는 두유로 대체 가능), 대하(또는 칵테일 새우 크기 대), 마늘, 양파, 양송이 버섯, 파르지아노 레지아노 치즈(생략 가능, 또는 파마산 치즈 가루로 대체 가능), 어린잎(생략 가능) 진간장, 레몬즙, 케이앤 페퍼(또는 파프리카 가루나 고추가루로 대체 가능), 굴소스, 소금, 후추 [레시피 - 2~3인 재료] 1. 크림소스를 먼저 만들겠습니다. 믹서기를 준비하시고 이곳에 캐슈넛 반컵에 아몬드 브리즈(오트밀, 또는 두유 대체 가..
2023. 9. 25.
